La avena es un grano que naturalmente no contiene gluten. Sin embargo, a menudo se contamina con gluten durante el proceso de cultivo, cosecha, procesamiento y envasado. Esto puede ocurrir debido a la proximidad de los campos de avena a los de trigo, cebada o centeno, o a la contaminación cruzada en las instalaciones de procesamiento donde se manejan múltiples tipos de granos.

Para las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, es importante consumir avena certificada sin gluten para evitar cualquier posible contaminación. La avena certificada sin gluten se cultiva y procesa de manera que se minimiza la contaminación cruzada con gluten.

Si tienes preocupaciones acerca del gluten en tu dieta, busca productos etiquetados como "avena certificada sin gluten" para garantizar que estás consumiendo avena que es segura para las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.